Resep Ayam Bakar Kemangi

Resep Nasi Bakar Ayam Kemangi

  • Nasi bakar ayam kemangi saat ini mulai menarik perhatian masyarakat di Indonesia. Makanan ini mulanya terkenal di daerah Jawa karena disana sudah biasa memakai kemangi untuk melengkapi sebuah hidangan. Nasi bakar ini dibungkus dengan daun pisang sebelum dibakar, bedanya dengan nasi bakar lain yaitu terdapat aroma wangi daun kemangi. Nah berikut ini kami sajikan resep nasi bakar ayam kemangi dengan rasa lezat dan mudah pembuatannya.

Nasi ayam bakar

Bahan-Bahan Nasi Bakar Ayam Kemangi

- 250 gram fillet ayam.
- 2 lembar daun salam.
- 3 lembar daun jeruk.
- 1 batang serai.
- 1 ikat daun kemangi.
- 150 ml air.
- garam dan kaldu bubuk secukupnya.
- Minyak untuk menumis.
- Daun pisang.
- 4 cup beras, cuci bersih.
- 2 lembar daun salam.
- 1 batang serai, geprek dan ambil bagian putihnya.
- 65 ml santan instan.
- Air untuk memasak beras.
- Garam sedikit saja.

Bumbu Halus Nasi Bakar Ayam Kemangi

- 5 cabai rawit
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica bubuk
- 10 cabai keriting
- 2 sdm air asam jawa
- 1 sdm gula merah sisir

Cara Membuat Nasi Bakar Ayam Kemangi

- Pertama masukkan nasi, daun salam, serai dan santan serta garam dalam rice cooker.
- Kedua, tambahkan air lalu masak sampai matang.
- Rebus ayam dengan selembar daun salam hingga matang. Tiriskan lalu suwir-suwir.
- Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk dan serai sampai harum.
- Masukkan ayam dalam bumbu dan aduk rata.
- Tambahkan sedikit air biarkan agak mendidih.
- Tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata.
- Masak hingga kuah agak menyusut.
- Masukkan kemangi dan aduk sebentar.
- Siapkan daun pisang, gulung nasi dan padatkan.
- Tata ayam kemangi diatasnya, lalu bungkus.
- Bakar nasi hingga daun menjadi kecoklatan.
- Terakhir, angkat dan sajikan.
Nasi bakar ayam kemangi paling mantap jika disajikan dengan krupuk dan minuman hangat. Selamat mencoba resep nasi bakar ayam kemangi dan selamat menikmati juga.

Comments

INFO